Мероприятие организовано в рамках исследований студенческого научного общества «Лаборатория гостеприимства», которым руководит к.э.н., доцент кафедры общественных связей, туризма и гостеприимства факультета востоковедения и социально-коммуникативных наук Историко-архивного института РГГУ Ключевская И.С.
Эффективное управление проектами в сфере гостеприимства позволяет компаниям достигать поставленных целей, соблюдать сроки и бюджет, удовлетворять потребности клиентов и обеспечивать высокое качество предоставляемых услуг. Это также способствует улучшению конкурентоспособности и повышению уровня удовлетворённости персонала. Управление проектами в сфере гостеприимства имеет свои особенности и требует специфических знаний и навыков. Ведение проектов в отрасли гостеприимства включает в себя организацию и координацию различных видов проектной деятельности, таких как открытие новых гостиниц, развитие туристических маршрутов, проведение различных мероприятий и т.д.
Важно отметить, что в гостеприимстве проекты часто связаны с ограниченными сроками и высокими стандартами качества обслуживания. Поэтому управление временем и контроль выполнения работ играют ключевую роль в успешной реализации проектов.
Успешное управление проектами в гостиничном бизнесе требует также тесного взаимодействия с различными департаментами: от маркетинга и продаж до службы номерного фонда и отдела обслуживания. Каждый проект должен быть интегрирован в общую стратегию развития отеля, чтобы все подразделения работали на достижение общих целей. Кроме того, необходимо учитывать постоянно изменяющиеся потребности клиентов, новые тенденции и технологии, что требует гибкости и адаптации. Исследование Economist Intelligence показывает, что 80% руководителей компаний по всему миру считают проектное управление ключевой компетенцией, помогающей им оставаться конкурентоспособными.
В ходе дискуссии студенты 3-го курса направления подготовки «Гостиничное дело» (факультет востоковедения и социально-коммуникативных наук ИАИ РГГУ), рассуждая о роли проектного управления, обсудили следующие вопросы:
- этапы принятия проектного решения открытия ресторана, бара и т.п.; роль и значение проектных компетенций менеджера;
- особенности проектного управления в сфере гостеприимства;
- роль проектного подхода в развитии гостиничного бизнеса;
- методы и инструменты проектного управления, применяемые в индустрии гостеприимства;
- успешные кейсы внедрения проектного управления в деятельность гостиничных предприятий;
- проблемы и перспективы развития проектного менеджмента в гостиничной отрасли.
Модераторами работы круглого стола выступили кандидат экономических наук, доцент кафедры общественных связей, туризма и гостеприимства ИАИ РГГУ С.А. Голубцов и кандидат экономических наук, доцент этой же кафедры, руководитель образовательной программы «Гостиничное дело» И.С. Ключевская.
