Круглый стол по вопросам управления рисками в индустрии HoReCa проведен с целью актуализации методов оценки и снижения рисков в управлении гостиничными комплексами, предупреждения банкротства и сохранения хозяйствующих субъектов. Основными вопросами круглого стола были:
* Банкротства в туристско-гостиничном бизнесе: история вопроса;
* Риски и банкротства предпринимательских структур в индустрии HoReCa;
* Методы оценки рисков и их предотвращения в индустрии HoReCa;
* Формирование системы управления предпринимательскими рисками в сфере гостеприимства;
* Страхование рисков гостиничного предприятия.
Гостиничный бизнес, в силу своей высокой фондоемкости и длительного срока окупаемости инвестиций сталкивается с рядом проблем в управлении различными видами рисков правового, экономического и информационного характера. Текущие экономические условия и обстоятельства обусловливают существование высоких рисков в сфере гостиничного бизнеса в России.
Управление рисками – это процессы, связанные с идентификацией, анализом рисков и принятием решений, которые включают максимизацию положительных и минимизацию отрицательных последствий принимаемых управленческих решений. Влияние рисков сказывается на всех направлениях функционирования гостиничных комплексов, включая ответственность перед потребителями услуг. Таким образом, актуализация количественных и качественных методов оценки рисков для гостиничного бизнеса является важной и востребованной задачей.
В ходе проведения круглого стола студентами факультета востоковедения и социально-коммуникативных наук ИАИ РГГУ высказывались различные точки зрения по этим вопросам, что дало возможность сформулировать новые направления научных исследований для студентов.
Модераторами научной дискуссии выступили кандидат экономических наук, доцент кафедры общественных связей, туризма и гостеприимства ИАИ РГГУ И.В. Мухоморова и кандидат экономических наук, доцент этой же кафедры, руководитель образовательной программы «Гостиничное дело» И.С. Ключевская.
